Pilnie poszukuję pomocy projektowych do projektowania wentylacji mechanicznej w piekarni...Jak liczyć zyski ciepła od pieców piekarniczych (uproszczony sposób - sprawdzony w praktyce)...Czy stosować schładzanie powietrza-czy obniżona temperatura powietrza nawiewanego w stosunku do wymaganej tem. pomieszczenia nie ma niekorzystnego wpływu na technologię wytwarzania pieczywa. Z góry dziękuję za pomoc !!!
