Zanieczyszczenia przy smażeniu

Ile zanieczyszczeń gazowych (zapachowych ) wydziela się przy smażeniu jednego pączka.
Z góry dziękuje (wszelkie głupie komentarze proszę zachować dla siebie).

Na 500 szt. pączków ubywa w kociołku 10 kg tłuszczu, masa pączka po usmażeniu wzrasta o 18-19 gramów. Łatwo więc policzyć, że do wentylacji ucieka około 5% tłuszczu tj. 1gram na pączek.

Zapomniałem dodać, że naczynie jest ogrzewane elektrycznie i nie ma dodatkowych zanieczyśzczeń np. z gazu.