Re: ZYSKI CIEPŁA W POWMIESZCZENIU ROZBIORU MIĘSA

W pomieszczeniu rozbioru mięsa, mięso jest już wychłodzone. Pozostaje policzyć zyski ciepła od urządzeń, pracujących ludzi, straty chłodu związane z wentylacją no i oczywiście zyski ciepła przez przegrody. Temperatura jaką musisz utrzymać wewnątrz pomieszczenia to max 12st.C, a wynika ona z praktyki bo gwarantuje utrzymanie temperatury mięsa na poziomie 7 - 8 st.C w czasie rozbioru (max 2h). Pozdrawiam