Gość: Ewa
2004-06-02 00:00
Przechowywanie kapusty pekińskiej
Poszukuję wszelkich materiałów na ten temat temperatura wilgotność czas itp, proszę o pomoc
Gość: Pijaw
2004-06-02 00:00
Re: Przechowywanie kapusty pekińskiej
Dość szczegółowe pytanie.
I raczej nie na to forum.
Ja wpisałem hasło: "przechowywanie kapusty" w przeglądarkę google i otrzymałem:
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=779 /> Następnym razem też polecam najpierw przeglądarkę, a potem dopiero zawracanie głowy innym :-)
Gość: szoł-men
2004-06-02 00:00
Re: Przechowywanie kapusty
wg ASHRAE 1998 -
kapustę (jako produkt łatwo się psujący) należy przechowywać w temp. 0°C,
wilgotności 98÷100%, przybliżony czas przechowywania 5÷6 miesięcy
 
pozostałe dane
kapuściane:
1. zawartość
wilgoci = 92,2 %
2. punkt
zamrożeniowy = -0,9°C
3. ciepło właściwe
przed zamrożeniem = 3,94 kJ/kg K
4. ciepło właściwe
po zamrożeniu = 1,97 kJ/kg K
 
powodzenia

szoł-men
Gość: Ewa
2004-06-03 00:00
Re: Re: Przechowywanie kapusty pekińskiej
Dziękuje szczególnie za adres strony, mam jeszcze jedno pytanie z tym związane jak często i długo powinny pracować wiatraki w chłodni
ps. chciałam pomóc rodzicom a ja się na tym nie znam
Gość: AL
2004-06-03 00:00
Re: Re: Re: Przechowywanie kapusty pekińskiej
Czy to sa kpiny?
Gość: Gnom
2004-06-04 00:00
Droga Ewo
Niestety nie ma prostej odpowiedzi na tak postawione pytanie ponieważ nie wiemy: gdzie te wentylatorki są zamontowane, jakie powietrze przetłaczają i mnóstwa innych rzeczy. Bez wizji lokalnej przeprowadzonej przez specjalistyczną firmę nic się nie da zrobić. A Wy thingrim z AL myślicie że jesteście Alfa z Omegą ? że tak się zachowujecie ?
Gość: AL
2004-06-04 00:00
Re: Droga Ewo
Tak.
Gość: Ryszard
2004-06-05 00:00
Re: Przechowywanie kapusty pekińskiej, wiatraki
Moim zdanie wszędzie tam, gdzie zależy nam na określonej wilgotności powietrza trzeba utrzymywać niewielki wymuszony ruch powietrza.
Przy okazji: wiatrakiem jest raczej śmigło napędzane powietrzem. Takie śmigło napędzane silnikiem, które wymusza ruch powietrza między nami nazywajmy wentylatorem.
Gość: Gmon
2004-06-07 00:00
O wyższości wiatraka nad wentylatorem
Zwykle tam gdzie zależy nam na utrzymaniu określonej wilgotności stosujemy nawilżanie ew. osuszanie, sam ruch powietrza niewiele załatwia. ???
Gość: Ryszard
2004-06-07 00:00
Re: Re: O wyższości..
Oczywiście, lecz pytanie Pani Ewy dotyczylo ciągłości ruchu "wiatraków".
Naturalnie, Pani Ewa zdaje sobie sprawę że trzeba uzupełniać zawartość wody w powietrzu, zwłaszcza gdy spróbuje zaoszczędzić na powierzchni wymiany ciepła chłodnicy powietrza i na elektronice.
Gość: tomek
2004-06-15 00:00
Re: Przechowywanie kapusty pekińskiej
Mogę podać dwie pozycje literaturowe:
1. Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka
Franciszek Adamicki, Zbidniew Czerko
Państowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
2. Druga pozycja jest na stronie wentylacja.com.pl pod zakładką publikacje i wydawnictwa SYSTHERM
a tytuł to Chłodnictwo dla Praktyków.
To powinno wystarczyń
a poza tym warto zajrzeć na stronę firmy cool adres podajrze cool.pl
Gość: Martin
2006-05-16 00:00
Re:Przechowywanie kapusty pekińskiej
Witam też mam problem z przechowywaniem kapsuty pekińskiej ilość jaką rocznie uprawiamy i przechowujemy to około 150 ton chciałbym podzielić się z tobą i innymi użytkownikami informacjami proszę pisać na gg 1189237 lub skype martin-wita bądź e-mail: gospodarstwo-rolne@wp.pl